蜜供是北京春节时特有的应节时品，在其他地方、时间都没有卖过。因其主要用途是作为供品，又用饴糖浸过，饴糖似蜜，故名“蜜供”。
《天咫偶闻》云：“蜜供，则专以祀神，以油面作荚，砌作浮图式，空中玲珑，高二三尺，五具为一堂，元日神前必用之。”其具体制作方法是：用糖和面，擀成薄饼，两层白面之间夹一层红面，切成四五厘米长、一厘米见宽的细长条，用油炸熟，在饴糖中浸一下捞出。作供品时要垒成宝塔形，可大可小，可高可矮，方、圆、八角均可。作食品，捞出后则堆积成块。蜜供五具为一堂，唯独灶王爷前的供是三具为一堂，所以有“灶王供，三堆”的歇后语。蜜供砌好后用红纸剪成供衣罩上，顶端再插上七珍八宝等供花，摆在神像前十分壮观。
北京过去有专门制作蜜供的作坊，叫“蜜供局子”。蜜供局子都很会作生意，蜜供比较贵，一般居民春节前一下子拿出来那么多钱买蜜供有困难，于是他们就采取零存整取的办法。《归都文物略》也说：“凡制卖蜜供者，每岁春季，照预约券法，收订购者之资，分月摊收，至岁底而款齐，而蜜供交购者持去，盖较一次购买者为贱也。”一般都是砌码好后，给顾客送到家中。过去每家商店都有一些经常来买东西的老主顾，对这些老主顾在各方面都要照顾一些。
解放以后，没有人用蜜供敬神了，随着生活的不断改善，人们不愿再吃油腻的东西，但对老北京来说，蜜供还是他们喜欢的应节食品。
